Mardi 3 Septembre 1996
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DÎNER CHARLIE CHAPLIN

Servi le mardi 17 mars 1931 à Charlie Chaplin

à bord du paquebot S/S Île de FRANCE

lors de la traversée LE HAVRE - NEW YORK

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MENU

Petits pâté feuilletés Dartois

Consommé double en gelée au fumet de tomate fraîche

Dos de Saint - Pierre rôti au four à la niçoise

Train de côtes de boeuf NEW-YORKAISE

Yorkshire pudding, petits légumes verts

Crème brûlée à la ganache fondue pur Caraïbes
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Imaginé par Christian Constant, chef des cuisines de l'Hôtel de Crillon Paris

Interprêté par Gerd-Rolf Hertel, Corporate Executive Chef, Norvegian Cruise Line

Réalisé par Dennis Clews, Executive Chef du S/S NORWAY
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